四五十元一个的面包没人买了

不知道你发现没有，最近街上那些装修精致、排队排到马路对面的网红面包店，好多都悄悄关门了。

今年以来，全国烘焙面包门店减少了10.1万家，啥概念？平均每天至少270家店退出市场，还不算那些没被统计到的小店。曾经天天排队的祐禾、KUMO KUMO，现在全国各地不少门店都贴上了闭店通知。

四五十块钱一个的面包，打工人是真买不动了。

42块一个水果挞，谁在买？

前两年的光景你还记得吧？巴掌大的水果挞敢卖42块，一块可颂要25块。不少年轻人就冲着好看的造型去打卡拍照，排队都得排上半小时。

但现在风向彻底变了。

朋友圈里晒面包的人少了，吐槽“面包刺客”的人多了。有网友说得特别直白：“又贵又不好吃，买过一次就不会再买”“2个肠仔包卖我30块”。

一位广州的面包爱好者说，她两三年前买同类抹茶挞大概28块，现在价格差不多翻了一倍。

不是面包不好吃了，是钱包不答应了。

开面包店的年轻人，正在集体关店

社交平台上，铺天盖地的闭店转让帖让人唏嘘。

有人自嘲“去年开面包店亏了70万”，有人吐槽做面包是拿命换钱、起早贪黑，还有人抱怨“你开他开我也开，三步一面包店，能不倒闭吗”。

昆明一个商家去年就发了转让信息，一直没人接手，只能硬着头皮撑到租约结束。

说白了，手作面包这行看着门槛低，实际是个烧钱的无底洞。一间100平米的烘焙店，月流水27万的前提下，原料9.5万、租金水电6万、人员9.1万，算下来一个月就赚2.4万，利润率不到9%。这还得是生意好的时候。

热度一过，客流一少，高昂的固定成本马上就把利润吃干净了。

面包没少吃，只是换了地方买

有意思的是，面包生意整体并没有凉。2025年中国面包市场规模已经突破2000亿元，还在涨。

消费者不是不买面包了，是换了个地方买。

数据显示，超过一半的消费者现在优先去大型超市和会员店买烘焙产品。盒马、山姆的同款吐司，价格多在10块左右，比面包店便宜一大截，品质也不差。

同样是面包，超市里10块钱能买到吐司，面包店要卖15块甚至更高；超市晚上还有清仓打折，线上下单半小时送到家。

价格、便利、健康，三张牌全在商超这边，传统面包店怎么打？

说到底，老百姓要的是“值”

这事其实特别简单：面包从“发朋友圈的甜点”变回了“每天早上的早饭”。

当你一周买三次面包当早餐的时候，你对价格就敏感了。45块一个的水果挞，偶尔尝个鲜还行，天天吃谁扛得住？

有调查显示，超过八成的消费者单次买面包的花费在10到20块之间，消费50块以上的不到一成。

不是年轻人变抠了，是大家变聪明了。 好看、有故事、能拍照——这些曾经让面包卖出高价的理由，在“每天都要吃”的现实面前，越来越不管用了。

那些关门的面包店，说到底不是被对手打败的，是被消费者用脚投票投出去的。

你觉得四五十块一个的面包值不值？你平时在哪买面包？评论区聊聊。