Gossip｜新晋米其林餐厅你吃过哪几家？

突然想做个小调查，有没有人因为自己是吃货，所以给自己的爱车配了全套米其林轮胎呢？

都说米其林主营的是轮胎，但让我比对轮胎更感兴趣的是餐厅。

近日，2021上海米其林指南榜单正式发布，共有125家餐厅入选。

其中1家三星餐厅，10家二星，32家一星，21家必比登推介餐厅和61家米其林餐盘餐厅。

我拿这份榜单与上一版做了对比，发现在这125家餐厅中，有2家餐厅晋升到了二星，4家是首次入榜获得一星，6家新上榜米其林餐盘榜单。

以前坊间有一条不成文的传言，说在所有中式餐品里，米其林星级评定的监察员对粤菜情有独钟。

我记得当年米其林发布第一版上海地区指南榜的时候，也确实如此，粤菜稳稳地成为了榜单的主力军。不知道这次的第5版会不会给我们不一样的惊喜。

我们还是先来看看新晋的几家餐厅分别属于什么菜系吧。

晋升米其林二星

店名：宝丽轩

菜系：传统粤菜

宝丽轩以本地食材融入传统粤菜，用创意灵感为粤菜展开一片新视野。

店名：Da Vittorio

菜系：意式

在意大利成功经营逾半世纪的Da Vittorio家族自去年成功将其经验带到上海后，Da Vittorio上海团队的技巧不仅在表现手法的现代性也在意式烹调纯正传统的探索上又获得提升，从一星晋升为二星。

新晋米其林一星

店名：遇外滩

菜系：福建菜

福建菜第一次出现在上海星级餐厅榜单中。遇外滩餐厅的厨房团队成员全部来自福建，他们精心打造的菜单提供纯正福建美味。

店名：人和馆（肇嘉浜路）

菜系：上海菜

人和馆 (肇嘉浜路)将食客一下带回到上世纪30年代的上海。这里提供上海菜肴，大闸蟹源自餐厅老板在太湖的养殖场，蟹粉捞饭不容错过。

店名：黄浦会

菜系：粤菜

坐落在外滩三号的黄浦会餐厅虽也成功营造出老上海氛围，实际上提供粤菜菜肴，烧腊和点心，以及顺应时令的各色菜肴。

店名：逸道

菜系：淮扬菜

怀旧风格的逸道，提供淮扬菜餐茶搭配。餐厅有专业的侍茶师用泉水烹制顶级茶饮。

同样，评审员在新一年米其林餐盘榜单中也录入更多菜系，精彩纷呈。

囊括提供新派上海菜的海味观、提供法式菜肴和佳酿的Le Bistrot de Racine、供应意大利阿布鲁佐传统菜肴的马耶拉（Parco della Majella）、供应地道贵州菜的山石榴餐厅，还有富有现代感的时尚中国菜馆随堂里以及设有酒吧的扒房言盐。

从这些新晋餐厅的菜品来看，经过5年的更新与耕耘，米其林星级也不再是粤菜一家独大了。这对我们食客而言是个好消息。

其实上海还真算得上是美食之城。它与广州的美食之都不同，广州的美食还是以粤菜当道，但上海的美食是海纳百川，各种菜品，都能找到一流的餐厅。

我也相信，每个人内心都有一本米其林食谱地图，那些未上榜的遗珠之憾，你是否愿意同我们分享？欢迎来后台留言吧。